Creme Capuccino

Para 6 taças

Ingredientes:

250 gr de Mascarpone
5 dl de Natas
4 Colheres de sopa de açucar
1 colher de chá de açucar vanilhado
10 gr de Tofina
Cacau para polvilhar

Preparação:

Bate-se o Mascarpone com a Tofina.
Á parte bate-se as natas com os açucares e junta-se ao mascarpone.
Divide-se por taças, polvilha-se com o cacau e leva-se ao frio.

Bolo de chocolate

Ingredientes:

6 ovos , 2 medidas de açucar, 1 medida de óleo, 3 medidas de farinha, 300 gr de chocolate em barra e 1,5 dl de natas.

Preparação:

Em primeiro lugar batem-se as claras em castelo que se reservam no frigorífico.Bate-se s gemas com o açúcar para formar um creme esbranquiçado a que depois se junta o óleo.Entretanto derrete-se num tachinho o chocolate com as natas em lume baixo.Junta-se a farinha ao primeiro preparado, a seguir o chocolate derretido e por fim as claras em castelo.Vai ao forno previamente aquecido a 160º graus.

Tarte de Queijo á moda da Suiça

Ingredientes

Recheio: 2 Cebolas grandes, 200 gr de Queijo Gouda.

Molho: 1 dl de Leite, 30 gr de Farinha, 2,5 dl de Natas, 2 ovos, Salsa picada, Sal, Pimenta e Massa Folhada de compra.

Preparação:

Forra-se uma forma de tarte com papel vegetal e deita-se a massa folhada por cima bem ajeitadinha.

Dentro da forma deitam-se as cebolas cortas em meias luas e o queijo já ralado por cima.

Misturam-se todos os ingredientes do molho com uma varinha de arames e depois deita-se por cima do primeiro preparado.

Vai ao forno até o queijo ficar douradinho.

Retira-se. Pode-se comer frio ou quente. No meu caso prefiro fria.

É mesmo muito boa esta tarte.

Bolo de avelã

Ingredientes:

4 ovos
150 g de açucar
100 g de magarina à temperatura ambiente
2 dl de natas
100 g de farinha
200g Avelã ralada
2 colheres de chá de fermento em pó
100 g de chocolate de barra moído
50 ml de Rum
1 Pitada de sal

Preparação:

Bater as gemas com o açucar.
Adicionar a margarina e bater novamente.
Agora junte as natas, a avelã ralada, o chocolate e o fermento.
Depois de misturar tudo bem adicione o Rum.
Bata as claras emcastelo com um apitada de sal e adicione ao preparado.
O último ingrediente será a farinha que é adicionada com muito cuidado á massa.
Leva-se a cozer em forno pré aquecido a 160º.

Cheesecake

Para a base:
1 pacote de bolacha Maria
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de leite

Para o creme:
5 dl de natas
500 gr de queijo Filadelphia ou Mascarpone
4 colheres de sopa de açucar
4 folhas de gelatina pequenas ou 2 das grandes

Para a cobertura:
2,5 dl de doce de morango ( ou de qualquer outro fruto vermelho)

Prearação:
Ralar a bolacha Maria e adicionar a manteiga à temperatura ambiente. Ir misturando e juntando leite até obter uma boa consistência. Se vereficar que ainda não obteve a consistência adequada junte mais um pouco de leite. Forre o fundo da forma e leve ao frigorifico.
Num recepiente bata as natas. Quando já estiveem um pouco cremosas adicione o açucar.
Baa novamente e só no fim junte o queijo. Continue a bater até obter um creme bem firme. Adicione agora as folhas de gelatina previamente derretidas. Envolver bem. Retirar a forma do frigorífico e deitar a mistura anterior, voltar a colocar no frio.
Cubra com o doce de morango e volte a colocar no frigorifico para que o doce tambèm tenha alguma consitência.
Servir bem fresquinho.
Delicie-se com esta sobremesa.

Bolo Mississipi

Ingredientes:

4 ovos
250 gr de açucar
1 colher de chá de açucar vanilhado
1 dl de natas
175 gr de margarina à temperatura ambiente
1 café espresso (0,5 dl)
1 pitada de sal
50 gr de cacau
50 gr de chocolate em pó
250 gr de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó.
2 barrinhas de chocolate.

Preparação:

Batem-se os ovos com o açucar , o açucar vanilhado e as natas.
Junta-se a margarina e depois o café.
Bate-se novamente. Agora junta-se o cacau, o chocolate e a pitada de sal.
Por fim a farinha e o fermento em pó.
Deite metade do preparado numa forma rectangular e sobreponha as barrinhas de chocolate.
Cubra com a restante massa e leve a forno pré aquecido a 180º durante 40 minutos.

Tiramissu

Ingredientes:

Palitos de la reine
6 ovos
250 gr de mascarpone
6 colheres de sopa de açucar
Café adoçado e comum pouco de rum misturado
Chocolate em pó q.b.

Preparação:

Batem-se as gemas com o açucar até ficar um creme esbranquiçado e espesso.
Mistura-se o mascarpone mexendo mais um pouco.
Bate-se as claras em castelo que depois se misturam ao primeiro preparado.
Agora molhe os palitos no café e faça uma camada no fundo de um pirex.
Cubra com creme.
Volte a fazer a mesma coisa tendo em atenção que a última camada deverá ser de creme.
Por fim pulvorize com chocolate em pó.

kaiserschmarren á minha maneira

Ingredientes:

3 ovos, 3 colheres de sopa de açucar, 1 colher de chá de açucar vanilhado, 1 colher de sopa de passas, 1,5 dl de natas, 2 dl de leite, 6 colheres de farinha, Raspa de meio limão, Manteiga para a frigideira.

Preparação:

Misturam-se os ingredientes todos. Aquece-se bem a frigideira com a manteiga e deita-se o preparado.

Quando estiver a ficar lourinho do lado de baixo parte-se em quatro partes com a colher de pau. Vira-se as quatro partes voltando de novo a formar um circúlo.

Depois de douradinhas as duas partes entra em acção de novo a colher de pau. Parte-se em bocadinhos e deixa-se mas um pouco na frigideira dando-lhe sempre umas voltinhas.

Serve-se quentinho epolvilhado com açucar em pó.

É ideal para os dias de inverno. Como lanche ou se preferir até mesmo como refeição.

Esta receita dá perfeitamente para 2 pessoas.