Cheesecake

Para a base:
1 pacote de bolacha Maria
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de leite

Para o creme:
5 dl de natas
500 gr de queijo Filadelphia ou Mascarpone
4 colheres de sopa de açucar
4 folhas de gelatina pequenas ou 2 das grandes

Para a cobertura:
2,5 dl de doce de morango ( ou de qualquer outro fruto vermelho)

Prearação:
Ralar a bolacha Maria e adicionar a manteiga à temperatura ambiente. Ir misturando e juntando leite até obter uma boa consistência. Se vereficar que ainda não obteve a consistência adequada junte mais um pouco de leite. Forre o fundo da forma e leve ao frigorifico.
Num recepiente bata as natas. Quando já estiveem um pouco cremosas adicione o açucar.
Baa novamente e só no fim junte o queijo. Continue a bater até obter um creme bem firme. Adicione agora as folhas de gelatina previamente derretidas. Envolver bem. Retirar a forma do frigorífico e deitar a mistura anterior, voltar a colocar no frio.
Cubra com o doce de morango e volte a colocar no frigorifico para que o doce tambèm tenha alguma consitência.
Servir bem fresquinho.
Delicie-se com esta sobremesa.